Ungehobelte Limette

Ungehobelte Limette: Süßkartoffel ist auch drin.

In diesem Gericht wird so manches gehobelt. Aber die Limette nicht. Daher der Name.

Zutaten für 2 Personen

  • Bratolivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Zucchini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • doppelt soviel frischer Ingwer
  • Schale einer Limette
  • Saft 1/2 Limette
  • Kreuzkümmel
  • Salz

Zubereitung

Zwiebeln hacken, Karotten und Süßkartoffeln hobeln und in einer tiefen Pfanne anbraten. Während des Bratens die Zucchini würfeln, den Knoblauch und den Ingwer hacken, die Schale der Limette raspeln und hinzugeben. Zum Schluss Saft, Kreuzkümmel und Salz hinzugeben.